Порода сформувалася як вівчарська собака і називалася раніше мюнхенською собакою. Це найбільший серед шнауцерів і найдужчий. Через екстраординарні розміри його здатності тер'єра здобувають хоча і вражаючий, але мінливий характер: він кришить щелепами пацюків, не моргнувши оком.

Як гуртогонна собака різеншнауцер користувався популярністю і широко використовувався доти, доки індустріальна революція не досягла Мюнхена.

Втративши своє гуртогонне значення, ці гігантські родичі тер'єрів перейшли на сторожову службу до молочарів і броварників. Нові господарі стали заводчиками цієї породи, замінивши в цій ролі фермерів.

Міцний і мускулистий різеншнауцер - зразок відваги й безстрашності. Він випромінює міць і енергію. Це собака компактної тілобудови, з коротким корпусом, вільними й енергійними рухами.

Різеншнауцер - це одна з найбільш витривалих робочих собак, відомих людині. Стійкість тіла й духу обумовлює пристосовність до будь-яких погодних умов і умов життя.

Незважаючи на великі розміри, йому потрібні відносно менші фізичні навантаження і менше зусиль для проходження курсу дресирування, ніж багатьом іншим великим породам собак.