Крашська вівчарка або істрійська вівчарка походить із гір Карсту і в основному розводиться уздовж річки Пивка, де потреба в настільки великих і сильних собаках дуже велика.

Ці собаки завжди супроводжують пастухів, оскільки карстська вівчарка неабияк може пошарпати вовка, не боячись один на один вступити з ним у битву.

Крашська вівчарка має спільних предків з породою шарпланінац, раніше ці дві породи вважалися однією і використовувалися як вівчарські та охоронні собаки.

Істрійська вівчарка - серйозний і небезпечний собака. Він не терпить непроханих гостей на своїй території, його не можна назвати легкокерованим і слухняним.