Грецька вівчарка розводиться на півночі Греції для охорони й пасіння величезних черід овець. Цей величезний собака поодинці може впоратися з вовком, саме тому він настільки популярний в місцевих пастухів.

В останні роки було приділено багато уваги чистокровному розведенню грецької вівчарки, так як вона змішувалася з іншими вівчарськими собаками Балкан - каракачанською вівчаркою і хорватською собакою.

Це винятково робочий собака - грецька вівчарка працьовита й невибаглива, вона рішуче буде боротися з хижаком, будь то вовк, ведмідь і навіть людина.
Грецька вівчарка прив'язана до свого хазяїна й тільки його вона буде слухатися. Їй потрібне наполегливе строге виховання. У стосунках " хазяїн-собака" власник повинен домінувати, і довести, що він лідер.

Ця вівчарка підозріла й недовірлива до незнайомців, її байдужний спокій дуже оманливий - грецька вівчарка завжди пильна й готова до оборони, у крайній ситуації вона може бути некерованою і агресивною. Привчайте цього собаку до повної слухняності, інакше потім ви з нею просто не впораєтеся. Якомога раніше соціалізуйте щеня, не обмежуйте його в спілкуванні із тваринами й людьми.

Ці собаки категорично не підходять для утримування у квартирі. Грецька вівчарка комфортніше всього почуває себе під відкритим небом, їй не страшний ні дощ, ні холод, ні напади хижаків, - від усього цього її захищає кудлата шерсть. Грецька вівчарка не має потреби у догляді, це абсолютно здорова порода, не схильна зовсім до хвороб.